Nazek i Kramfors vill etablera sitt restaurangkoncept även i andra städer
Den 5 maj 2020 – i början av pandemin – öppnade Nazek Said NC Café & Restaurang på Limstagatan i Kramfors. Tuffast tänkbara läge, men hon lyckades etablera det. Drygt två år senare vill hon bygga ut – och har planer på att ta sitt koncept till andra städer.
Kombinationen av café och restaurang med mycket kurdisk mat på menyn har blivit en stor framgång.
– Jag är så glad över att kramforsborna gillar det vi gör. Jag har känt mig väl mottagen redan från början, säger Nazek.
Familjen är ett stort stöd
Hon driver verksamheten med tre anställda – ”sommartid är vi fem till sju som jobbar här” – där hennes två döttrar är mycket involverad i det mesta.
– Dom är ett fantastiskt stöd och väldigt engagerade i rörelsen. Mina döttrar kommer med många idéer, allt ifrån inredning till hur rätterna ska serveras, säger Nazek med stolthet i rösten.
– Hela min familj hjälper mig. Det är sådan vår kurdiska kultur fungerar.
Nyligen har Nazek åtgärdat problemet dålig akustik i lokalen.
– När vi hade många gäster studsade ljudet mellan golv, tak och väggar. Kunderna tyckte det var jobbigt och då ville jag göra någonting åt det.
På olika ställen har det nu satts upp sektioner med träinslag som dämpar ljudet.
– Flera av mina familjemedlemmar har gjort jobbet och det är jag själv som stått för hela investeringen.
Läs om Nazek och hennes familj här:
Vill göra nya satsningar
Under de snart två och ett halvt år som har gått sedan Nazek öppnade, har gästerna blivit fler och öppettiderna längre.
– Sedan vi fick alkoholrättigheter har kundkretsen utökats, men vi har bevarat den lugna atmosfären.
Sommartid har NC Café & Restaurang en uteservering.
– Jag har ansökt om att få bygga ut lokalen så att uteserveringen kan glasas in och vara öppen året runt, men hittills har jag inte fått bygglov. Vi får se om det kan lösa sig framöver, för behovet finns.
En annan vision är att ta NC–konceptet även till andra städer.
– Många av gästerna som kommit utifrån har sagt att ett ställe som det här saknas där de bor. En del har beskrivit det som någonting som bara går att hitta i större städer. Ja, och så i Kramfors (skratt).
Nazek Said vill satsa, men inte ta onödiga risker.
– Jag vill inte sätta mig i en riskfylld situation utan jobba ihop kapital som kan användas för att utveckla och ta nya steg.